Muffins med chokladbitar

12 stycken

Ingredienser:

3 dl vetemjöl (jag använde mig utav fullkornsvetemjöl för att få dom lite nyttigare)

1 msk bakpulver

drygt ½ krm salt

1,25 dl socker

175 gram hackad choklad (hade kvar 7 st chokladhjärtan med nougat fyllning sedan alla hjärtans dag som jag använde tillsammans med ca 75 gram mörk choklad)

2 ägg

2½ dl mjölk

85 gram smör, smält och avsvalnat

1 tsk vaniljextrakt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ upp 12 stycken muffinsformar på en plåt.

Blanda samman mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Blanda i den hackade chokladen och socker.

Vispa samman äggeni en annan skål. Vispa i mjölken, smöret och vaniljextraktet i äggsmeten.

Gör en fördjupning i mitten av de torra ingredienserna och häll i äggblandningen. Vänd ner mjölet tills allt har blandats.

Fördela smeten i muffinsformarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills muffinsarna höjt sig, fått färg och tills de känns fasta.

Man kan göra en frosting till muffinsarna men personligen tycker jag att dom är goda som dom är. Är lätt att det blir för sött med frostingen.